在日常生活中，养狗的人越来越多，狗给主人带来欢乐的同时，也可能引发一些问题，比如遛狗未拴绳咬伤他人。那么，当这种情况时，责任该如何界定呢？

如果遛狗未拴绳咬伤他人，首先应当由动物的饲养人或者管理人承担侵权责任。这是因为饲养人或管理人对动物具有管理和控制的义务，他们应当采取必要的安全措施，防止动物对他人造成伤害。

如果被侵权人对损害的发生存在故意或者重大过失，可以减轻或者免除饲养人或管理人的责任

《民法典》第一千二百四十五条

饲养的动物造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任；但是，能够证明损害是因被侵权人故意或者重大过失造成的，可以不承担或者减轻责任。

第一千二百四十六条

违反管理规定，未对动物采取安全措施造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任；但是，能够证明损害是因被侵权人故意造成的，可以减轻责任。

当发生遛狗不栓绳咬伤人的情况时，狗的饲养人或管理人需依法承担侵权责任，赔偿范围涵盖医疗费用、误工费、护理费、交通费、营养费等多项费用。若造成残疾或死亡，还需赔偿相应的残疾赔偿金或死亡赔偿金。

作为饲养人，应当遵守当地的养犬管理规定，定期为狗进行疫苗接种，办理养犬证，并且在遛狗时拴好狗绳，防止狗对他人造成伤害。

饲养人应当加强对狗的管理，训练狗的服从性，避免狗出现攻击他人的行为。如果狗具有攻击性，应当采取更加严格的安全措施，如佩戴嘴套等。

遛狗未拴绳咬伤他人是一个严重的法律问题，饲养人或管理人应当承担侵权责任。为了避免这种情况的发生，饲养人应当遵守法律法规，加强对狗的管理，提高安全意识。同时，被侵权人也应当注意自身的安全，避免故意挑衅狗。